Steen Gissels opskrifter med kød fra vores stude
Kalveribben
Kalveragout Dippehas Style
Juleterrine med kalvelever
Kalvebrisler
Sauerbraten
Kalvehaler
Kalvehale med safranrisotto
Kalvehaleragú
Kalvehale-rillette
Kalvemørbrad Wellington
Lækre, hjemmelavede pølser
Grøn havregrød med kalvebrisler og røget skinke
Kalvecurry
Kalvefrikassé
Sprængt tunge og lårtunge
Vitello Tonnato